Сопина, А. Блокадный хлеб Ленинграда: особенности состава и технологии производства. Научный электронный журнал "Профессиональное образование Арктических регионов", т. 1, вып. 1, June 2020, сс. 7-11, https://arctic-journal.ru/index.php/prof/article/view/98.